İtalyan mutfağının dünyaya armağan ettiği lezzetlerden biri olan Arabbiata soslu makarna, özellikle acı severlerin vazgeçilmezi. Domatesin tatlılığı ile biberin yakıcı aroması bir araya gelerek unutulmaz bir lezzet şöleni sunuyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım Arabbiata soslu makarna tarifi!

Arabbiata Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

Arabbiata soslu makarna yapmak aslında oldukça basit. İhtiyacınız olan malzemeler ve birkaç püf noktası ile kısa sürede sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. İşte tarifin detayları:

Malzemeler:

• Yarım paket penne makarna
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2 su bardağı domates suyu
• Yarım su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• Taze nane (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Makarnayı haşlayın: Tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya makarnayı ekleyip, hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Sosu hazırlayın: Geniş bir tavada tereyağını eritin. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Sarımsaklar pembeleşmeye başlayınca pul biber ve acı biber salçasını ekleyin. Birkaç saniye kavurduktan sonra domates suyunu ekleyin.
3. Kaynatın ve kıvam verin: Sosu kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kremayı, kekiği ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika kadar, sos hafifçe kıvam alana kadar pişirin.
4. Makarna ile sosu birleştirin: Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnanın her tarafının sosla kaplandığından emin olun.
5. Servis edin: Arabbiata soslu makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze nane yaprakları serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mükemmel bir Arabbiata soslu makarna için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Makarna seçimi: Genellikle penne makarna tercih edilse de, dilediğiniz makarna çeşidini kullanabilirsiniz. Ancak sosun kıvamı ve makarnanın şekli uyumlu olmalıdır.
• Acı oranı: Acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az acı için pul biber miktarını azaltabilir veya acı biber salçası kullanmayabilirsiniz.
• Krema kullanımı: Krema, sosun daha zengin ve kremsi olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak krema yerine süt veya hiç süt ürünü kullanmayabilirsiniz.
• Baharatlar: Kekik, Arabbiata sosuna karakteristik bir aroma katar. Farklı baharatlar deneyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Örneğin, fesleğen veya oregano da kullanabilirsiniz.

Arabbiata soslu makarna, İtalyan mutfağının basit ama lezzetli tariflerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yoğun günlerinizde kurtarıcınız olabilir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!