İlgili Makaleler
Beslenme Uzmanı Gözde Güzelcan, "Bir tür küf, aflatoksin birçok hastalığa neden olur. Aflatoksin, hepatit, HIV gibi kanserojen hastalıklara da neden olur. Bağışıklık sistemini de baskılar. Hangi kuru gıdalardan satın alındığı anlaşılamamaktadır. Dışarıda bu mantara sahiptir.Dolayısıyla kuru tüketilecek gıdaların olabildiğince evde kurutulması daha sağlıklı olacaktır.Aflatoksin içermeyen ürünler kurutulduğunda ve bu yerlerde saklandığında bulaşma riskini de arttırır. İncir, kuru domates, pul biber, kiraz, kurutulmuş elma, aflatoksin gibi tutunma ihtimalinin çok daha yüksek olduğunu söyleyen Güzelcan, alınması gerektiği konusunda uyarıda bulundu ve şöyle devam etti:“Güvenilir firmaların ambalajlı ürünleri tercih edilmeli. aflatoksin riski taşıyan kurutulmuş baharatlardan biridir. Bu yüzden insanlar açık ürün değil, paketli ürün almalıdır. Aflatoksin tüketimi uzun vadede karaciğer hasarına ve karaciğer kanserine neden olur. "
