Hatay'da, coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan beyaz kabakta hasat başladı. Kilolarca ağırlığa ulaşan bu dev kabaklar, çiftçilerin yüzünü güldürmeyi başardı. Bu yılki hasadın bereketi, bölge ekonomisine de olumlu yansımaları bekleniyor. Peki, bu dev kabakların sırrı ne?

Hatay'ın Bereketli Toprakları ve Beyaz Kabak

Hatay, verimli toprakları ve uygun iklim koşulları sayesinde birçok tarım ürününde önemli bir potansiyele sahip. Özellikle beyaz kabak, bölgenin coğrafi işaretli ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu kabaklar, diğer türlere göre daha büyük boyutlara ulaşabiliyor ve kendine has lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi oluyor.

Çiftçiler, beyaz kabak yetiştiriciliğinin zahmetli olduğunu ancak elde edilen ürünün kalitesi ve getirisi sayesinde bu zorluğun üstesinden geldiklerini belirtiyor. "Bu yılki hasat, beklentilerimizin üzerinde oldu. Kabaklarımızın büyüklüğü ve kalitesi bizi çok mutlu etti," diyen üreticiler, devletin de bu tür coğrafi işaretli ürünlere verdiği desteklerin artarak devam etmesini umut ediyor.

Beyaz Kabak Nasıl Yetiştirilir?

Beyaz kabak yetiştiriciliği, özen ve dikkat gerektiren bir süreçtir. İşte beyaz kabak yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gerekenler:

• Toprak Hazırlığı: Kabak yetiştirilecek toprak, organik maddece zengin ve iyi drene edilmiş olmalıdır.
• Tohum Seçimi: Kaliteli ve sertifikalı tohumlar tercih edilmelidir.
• Sulama: Kabaklar düzenli olarak sulanmalı, ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır.
• Gübreleme: Toprağın ihtiyacına göre organik veya kimyasal gübreler kullanılmalıdır.
• Zararlılarla Mücadele: Kabakları zararlılardan korumak için düzenli olarak ilaçlama yapılmalıdır.

Bu adımlara dikkat ederek, siz de bahçenizde veya tarlanızda beyaz kabak yetiştirebilirsiniz.

Beyaz Kabaklı Tarifler

Beyaz kabak, mutfakta çok yönlü bir sebze olarak kullanılabilir. İşte deneyebileceğiniz bazı beyaz kabaklı tarifler:

• Kabak Yemeği: Zeytinyağlı veya etli kabak yemeği, Türk mutfağının klasiklerinden biridir.
• Kabak Mücveri: Rendelenmiş kabak, un, yumurta ve baharatlarla hazırlanan mücver, kahvaltı veya ara öğün için idealdir.
• Kabak Tatlısı: Kabak, şeker ve cevizle hazırlanan tatlı, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir.

Bu tariflerle beyaz kabağın lezzetini keşfedebilir, sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Hatay'da başlayan bu bereketli beyaz kabak hasadı, bölge çiftçileri için umut kaynağı oldu. Coğrafi işaretli bu lezzetin, hem ülke genelinde hem de uluslararası pazarda daha da tanınması hedefleniyor. Bu sayede, Hatay'ın ekonomisine ve çiftçisinin refahına önemli katkılar sağlanması bekleniyor.